餐桌有声，人间有味。4月2日上午，《餐桌有声》宕渠古今美食文化概览新书发布会暨渠县民俗文化协会2023年年会在渠县古今香食府东城店举行。《餐桌有声》编委、省市厨师协会代表、渠县县委宣传部、渠县文联有关领导及各文艺家协会代表共计200余人出席了新书发布会。
《餐桌有声》是一部集中反映宕渠民间美食文化的百科全书。它从不同维度介绍渠县美食餐饮的渊源、演绎与发展，记述渠县美食餐饮文化、渠县民间餐饮习俗等，拾回渐行渐远的渠县民间美食，让民间美食能得到传承。该书以作家的视觉，以诗、词、歌、赋、散文等多种形式，以通俗易懂的渠县民间语言，详尽地介绍了渠县城乡各地特色菜馆和88道特色菜品的制作方法。书中还讲述了渠县民间坝坝宴的传承与发展，渠县民间“八大碗”“九斗碗”“流水席”等民间餐饮习俗，还有渠县三汇特醋、渠县咂酒（呷酒）的介绍，更有杀年猪、吃年菜、渠县泡菜的民间记忆等賨前味的回顾。读之趣味十足，书中美味令人垂涎。《餐桌有声》是对千年宕渠美食文化的探索和概览，是对渠县美食的全面集中展示。该书的出版发行，标志着渠县有了一本完整的介绍渠县特色菜品佳肴的书籍，有助于渠县美食的宣传推广，更提升了渠县美食的知名度和美誉度。
《餐桌有声》主编之一张全文系古今香餐饮文化有限公司董事长，他与他的餐饮团队二十年如一日地致力于渠县餐饮文化的传承、创新与发展研究。2000年，张全文萌发了要编撰一本记录渠县古今民间美食文化的书籍，这一想法与致力于挖掘渠县民间民俗文化的民协文化人不谋而合。该书从考察、筹备到选稿、编撰，几易其稿，凝聚了所有编撰人员的心血。
发布会上，本书编委副主任、民俗文化专家李同宗作点评发言，中国烹饪大师、达州市餐饮烹饪行业协会会长李建，国家高级烹饪技师、原国家职业技能鉴定所所长谢永海先生，四川省烹饪协会常务副会长兼秘书长高朴先生为新书发布会致辞。县委宣传部副部长李国芳，县政协原副主席、老科协主席唐定智分别致贺词。张全文、陈科、李小林三位主编分别就新书的成书历程和推广发行进行了介绍，几位古今香名厨应邀上台接受现场赠书。
渠县民俗文化协会随后召开了2023年度年会，会长陈科作年度工作报告。县文联副主席石秀容宣读优秀会员表扬文件，会议隆重表彰了蒲广西、孙芳、宁爱民、刘光祝、彭涛等10名同志为渠县民俗文化协会2023年度优秀会员，与会领导为10名优秀会员颁发获奖证书。县文联主席徐励全代表达州市文联颁发了渠县民俗文化协会荣获达州市志愿服务先进单位的奖牌并在讲话中要求全体民协会员忠诚担当，争做民俗文化的传播者，倾情致力于渠县民俗民间文化的发掘研究、宣传以及非物质文化遗产的保护与传承，为渠县传统文化的保护贡献力量。
渠县民俗文化协会会员献上了《喜洋洋》《咂酒罐》《古今香里美食多》《萝卜丝丸子爽死人》《卢板鸭味道长》等10余支歌舞表演和才艺展示。其中有5首歌曲为渠县民俗文化协会会员原创，渠县音乐家协会副主席肖荣参与了两首作品的共同创作。听着这些渠县美食的特色歌曲，品尝着书中的18道特色美食，舌尖上的美味，烟火里的幸福，带给到场嘉宾的是前所未有的餐饮体验。
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