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#涌兴卢板鸭#
2008年6月
渠县涌兴卢板鸭制作技艺
被列为达州市第二批非物质文化遗产名录
渠县涌兴镇的土特产
“卢板鸭”始创于1918年
是川东地区一道著名的名特小吃
是用祖传秘方配制
通过特殊的手工工艺程序烹饪而成
制作有品质的板鸭
从选用上好的本地土鸭开始
再经过宰杀、烙烧、烘烤
卤制、晾干等多个环节
在烹饪的过程中
用祖传秘方配制
通过特殊的手工烹饪
用棕包配方香料进行卤制
做好的板鸭色彩嫩黄
肉质酥嫩、香脆可口、五香口味
不麻不辣、口感舒适、健康绿色
历经几代人的不断努力改进和创新
卢板鸭是佐餐和馈送的佳品
深受广大消费者的喜爱
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