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作为一个地地道道的渠县人,把泡菜泡成这样,问题出在哪儿?

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2020-11-28 11:51:56  | 显示全部楼层

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作为一个地地道道的渠县人,把泡菜泡生花了,问题出在哪儿?求高手指点
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2020-11-28 18:51:12  【来自渠县网APP】  | 显示全部楼层
白菜要凉干,不能进生水。放点紫苏叶进去
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2020-11-28 16:47:18  【来自渠县网APP】  | 显示全部楼层
你第一次泡的水要烧开的凉开水,下冷水肯定这样。
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2020-11-30 09:39:20  【来自渠县网APP】  | 显示全部楼层
世界因你而精彩. 发表于 2020-11-29 22:09
楼主你是用心良苦,晚上11.51还在研究泡菜失败的原因。若是用你现在的精神奋力学习,绝不会逊色于钟南山, ...

人才
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2020-11-29 22:09:57  【来自渠县网APP】  | 显示全部楼层
楼主你是用心良苦,晚上11.51还在研究泡菜失败的原因。若是用你现在的精神奋力学习,绝不会逊色于钟南山,李兰娟……
潜心钻研,下一个泡菜专家就是你。岗位不同,光辉不断。
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2020-11-28 20:35:21  【来自渠县网APP】  | 显示全部楼层
加点白酒、花椒试试吧
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2020-11-28 14:25:19  | 显示全部楼层
要用烧热的冷开水,不然就是很容易长这种白霉霉
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2020-11-28 12:20:36  【来自渠县网APP】  | 显示全部楼层
有油
2020-11-28 20:15:55  【来自渠县网APP】  | 显示全部楼层

2020-11-28 21:39:06  【来自渠县网APP】  | 显示全部楼层
放根笋子。
2020-11-28 22:40:45  【来自渠县网APP】  | 显示全部楼层
泡菜最好莫沾生水,最好用泡菜水而不用冷开水,还要密封性好。
2020-11-29 06:46:55  【来自渠县网APP】  | 显示全部楼层
个人经验,一是盐少了不够咸,二是时间久了没有放菜下去。每次放菜下去就放一点盐就不会生花了。我自己的泡菜有7 8年了现在好的很,顺便说一下,我是用矿泉水做头水泡,每次洗菜有水放下去也没事。

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