冬天天气越冷，人就越懒散，在冰凉凉的办公桌上坐着，都容易打瞌睡，下班回家后更懒，屁股一沾床就不想动了，就算是肚子很饿，也不愿意起身去做饭，所以我一般都会备几根玉米在冰箱了，煮一会就可以吃了。
玉米是一种非常健康的绿色食品，富含各种人体所需的营养物质，而且热量较低，饱腹感强，容易饱肚子，吃起来又香又甜，还能一边啃一边看电视，不想做饭时，弄一根来吃再合适不过了，都不用湿手，还省了刷碗的功夫。
别看玉米随便煮一煮，或者蒸一蒸就可以吃了，做起来看似简单，其实这里面讲究可大了，比如煮玉米和蒸玉米想比，营养就相差甚远，因为用水煮玉米，容易把玉米中的营养和香味都煮出来，流失掉了，吃起来就不香了。
那么平时蒸玉米应该怎么做呢？蒸玉米又有什么讲究呢？其实最关键的一点，就是要弄清楚蒸玉米时，冷水上锅还是热水上锅？这一点总有人做错，难怪蒸好的玉米吃起来不软糯！
我们都知道，平时用水煮玉米，一般用温水下锅比较好，煮出来的玉米香又甜；但是蒸玉米就不一样了，如果蒸玉米也像水煮一样，直接用热水或者沸水，那么玉米一入蒸锅，就会出现里外受热不均，导致玉米蒸出来容易夹生，吃起来不够软糯，香味和甜度都不够。
所以蒸玉米时，就应该直接冷水上锅，这样玉米会随着水温和蒸汽，慢慢的变热直至熟透，由里到外散发出香味，熟的更均匀更彻底，色泽更嫩，吃起来更甜，每一口咬下去都是又香又糯有多汁，口感极好，比外面买的都好吃！
烹饪小贴士：
蒸玉米时，玉米上的玉米须弄下来别扔了，直接丢到蒸锅中的水里，不仅等蒸出来的玉米更香软，又甜又糯，而且玉米须煮的水，直接当做茶水饮用，有一定的保健功效，通常润便，帮助身体排毒。
今天的美食小技巧就分享到这儿了，你们都学会了吗？
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