曝光！渠县这两家火锅店使用回收“口水油” 渠县公安：坚决打击！

花开一季

民以食为天

食以安为先

最近在渠县

居然查出了有火锅店使用回收“口水油”

所谓口水油，就是将客人吃剩下残羹剩饭回收，撇出剩菜里的油，因为已经混入了客人的口水，故而得名。

2019年11月4日

渠县公安局治安大队得到群众举报称：

渠县渠江镇华中路的“关二哥”火锅店

回收使用“口水油”

请公安机关查处

得到举报后

治安大队民警立即对火锅店进行了突击检查

并将该店经营者赵某节

依法传唤至办案中心询问

 

锅底加“老油”，顾客吃了香

经查：2019年8月31日，赵某节加入到唐某经营的“巴蜀大将”火锅店，并把店名“巴蜀大将”更名为“关二哥”火锅店。

“关二哥”火锅店至营业以来，赵某节为了节约成本和给火锅增香，指使厨师熊某兵制作“老油”（口水油）。

“口水油”制作过程

把店里面客人吃剩下的锅底剩菜残羹端到厨房，倒入放在铁桶上的滤网里面

再把滤网里面的残渣倒掉，滤下到铁桶里面的油和水存到铁桶里面沉淀，沉淀后舀出顶部的油放入铁桶内加入佐料进行熬煮成“老油”（俗称回收油、口水油）。

在客人到店里面来消费时，把熬制成的“老油”加上牛油等食材供客人食用

等客人吃完火锅后又把它端入店内，倒入铁通内待存到一定数量再舀出顶部的油又进行熬制

这样周而复始的制作“老油”供客人食用。

犯罪嫌疑人赵某节、熊某兵对自己的使用“老油”犯罪事实供认不讳。

 

无独有偶，渠县“重庆土灶老火锅”也被查！

2019年11月24日，渠县公安局治安大队民警接到群众举报后，于当天晚上22时许，对渠县渠江镇万兴广场的“重庆土灶老火锅”进行了突击检查，发现该火锅店涉嫌销售有毒有害食品。于是，民警将店主刘某传唤至公安机关。

经侦查：犯罪嫌疑人刘某2017年12月30日从其姐夫杨某林手中接手经营“重庆土灶老火锅”。

2018年年底，为节约成本和给火锅“增香”，在客人吃完火锅后、就由前厅的服务员将吃完的火锅倒入一个上面有一个漏斗的不锈钢桶内，上面的漏斗会将食物残渣过滤出来，剩下的水和油就会漏到不锈钢桶内，这些水和油将其静置一晚上，第二天上午，不锈钢桶内的水就在下面，油在上面，刘某就用瓢将上面的油舀出来，再把水倒掉，舀出来的油用一个不锈钢桶装起，在另外一个不锈钢桶内放入牛油，色拉油、豆瓣、大葱、生姜等佐料，熬制3个小时就成了“老油”（俗称“回收油、口水油”）。

每从厨房端出一个火锅就会加入一瓢熬制好了的“老油”进去供客人食用。等客人吃完火锅后又把它端入店内，倒入铁通内待存到一定数量再舀出顶部的油又进行熬制，这样周而复始的制作“老油”供客人食用。

犯罪嫌疑人刘某对自己熬制使用“老油”的犯罪事实供认不讳。

犯罪嫌疑人赵某节、熊某兵、刘某明知使用“老油”有损人体健康，为获取更大利益而故意为之，其行为已触犯《中华人民共和国刑法》第一百四十四条之规定，涉嫌生产、销售有毒有害食品罪。

犯罪嫌疑人赵某节、熊某兵、刘某犯罪事实清楚、证据确实充分，根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百六十二条之规定，现已移送渠县人民检察院审查起诉。

渠县公安提醒@广大餐饮业主

一定要遵纪守法

合法经营

食品安全责任大  违法经营必被抓

END

来源：渠县公安

编辑：张旭梅、张丽娟

追光者

黑店啊

阳光路上

害人精理应受到法律制裁。

今天不空

卧槽，这两个店，我经常去吃

木子姐姐

今天不空 发表于 2019-12-20 17:50
卧槽，这两个店，我经常去吃

不会吧，这么惨！！！！

宏程万里

没良心的店，拿钱吃垃圾食品

稀饭捞清1970

多正常

haiyun

食品有几个是安全的？？？

只有～才～

确实正常，这个东西只是没人举报

歪瓜列枣，

缺德，良心狗吃了，，，