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前段时间的《中餐厅2》里 第一集就有道“超昂贵”的前菜 ——藏香猪腿! 价值1.5万元的中国本土秘制火腿 可是赵薇店长辛苦背过去的 苏有朋、王俊凯、舒淇...都说好吃~
一片片粉嫩如玫瑰的火腿肉 看的屏幕前的人都要流口水! 源自高原地区的藏香猪 火锅、烤肉、回锅肉...怎么做都好吃! 今天,就带你来渠县茂盛源牧业 感受一藏香猪的魅力
在渠县卷硐乡逢春村(渠县茂盛源牧业养殖农民专业合作社)养殖场,这种藏香猪,它们大部分时间都是在野外放养,它们以天然野生可食性植物及果实为主食,杜绝饲料养殖。自由的在山林里健身、玩耍。
今天一早 小编跟着摄像老师来到了 渠县茂盛源牧业养殖厂 感受了这藏香猪在山坡上觅食、运动的场景 “队伍十分壮观”
小猪断奶后吃的是玉米、红薯、白罗卜 3个月大就可以到山上放养了
喂猪、洗水池子、工人们干得满头大汗 养猪累但也充满了希望 他们的养殖规模在不断扩大 今年能出栏1000来头藏香猪
我们去的时候 刚好碰上工人在杀猪 老板顺便给我们科普了一下藏香猪的特点 快跟着小编一起来划重点
藏香猪瘦肉多可出 40%以上的瘦肉。与圈养猪肉相比,藏香猪的品质上号称有“六个最”: 肉品中氨基酸含量最高,微量元素最高,脂肪含量最低,猪肠最长,猪皮最薄,鬃毛最长,是西藏的传统民族美食。
皮薄、肉细、酮体瘦肉多 肌肉鲜红,肌肉纤维细嫩,脂肪洁白
烹调时不添加任何佐料也香味扑鼻 藏香猪任何部位的瘦肉都不塞牙 品质口感在所有猪种中别具一格
肥瘦均匀,瘦而不柴,肥而不腻。 脂肪含量低,仅占普通猪的18.8%-28.1%
猪皮薄,营养价值高, 而且肉质可口,香鲜细嫩
裹着浓汁的排骨,口感丰满而醇厚。 钙含量远胜普通猪排骨 是儿童补钙首选食材
富含超多胶原蛋白,口感弹性大。 红烧起来香得隔壁邻居来蹭饭~
藏香猪营养全面 富含人体必需的多种氨基酸 猪肉中的铁、锌、钙、盐酸等 微量元素比普通猪肉高
眼看着离过年越来越近了
很多渠县的朋友都要准备腊味了 那小编强烈推选藏香猪
可以自己去养殖场挑选藏香猪 地点就在渠县卷硐乡逢春村 现 挑 现 杀 活猪24元/斤,免费灌香肠
在卷硐逢春村这边流转了两座山 这种猪在全国各地就只有三家 河北有一家,陕西有一家,渠县一家
这个特色养殖场是从西藏引进的种猪回来 藏香猪是很有野性和特性的 纯粮野外放养 只为健康!
肥瘦肉是分开切块打整的 根据买家的要求 可以方便调整香肠肉的肥瘦
香肠调料、腊肉的酱料 都是老板自己调配 味道绝对巴适
买主很多,订购生意火爆, 目前要预定腊味的可以开始了 工人正在抓紧时间制作腊味中……
如果不方便去卷硐的 或者需求不大的 也可以去老车坝门市挑选猪肉 都是当天现杀的藏香猪
门市及养殖基地详情
店铺地址:渠县老车坝德克士斜对面 店铺电话:18244442394
养殖基地地址:渠县卷硐乡逢春村9组 联系电话:15281829188
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