明厨亮灶 食品安全智慧监管

新闻小编

为有效提升校园食品安全管理，切实守护广大师生“舌尖上的安全”，我县启动校园“互联网+明厨亮灶”工程建设，运用智能化、信息化手段，打造远程监管平台，严把食品安全关，为校园食品安全保驾护航。

在渠县第二中学的食堂，工作人员正忙着备菜，烹饪各种菜品然后运到前厅进行分餐，整个食品制作过程都被“明厨亮灶”摄像头实时进行监管，清洗区、切配区的情况在平台上一目了然。

渠县第二中学校总务处主任 陈中尉：我们每天都有专人检查学校食堂的食品加工操作区、仓库等区域，重点对食堂的“两员”责任落实、食材采购追溯、有害生物特别是鼠患防治、餐具消毒保洁、食品加工制作过程，食品留样，仓储等情况是否规范，按照相关要求逐一检查，确保师生的安全用餐。

2023年来，我县启动学校食堂“互联网+明厨亮灶”提质增效工程，运用现代信息化手段，全力打造学校食堂智慧监管平台，织密织牢食品安全监督网，实现线上线下全方位监管学校食堂工作，让学生吃得放心，让家长安心。

据了解，全县100余所家中小学幼儿园食堂的“互联网+明厨亮灶”工程硬件建设已全部完成，目前正在进行调试，预计3月底全面调试完成。届时，所有家长可通过微信小程序“校餐卫视”，下载“校餐卫视”APP、进行实时监管。

渠县第二中学党委书记 糜高峰：对学校食堂采取“线上日常巡查+线下督导检查”的方式，对食品安全开展不定期巡查和风险预警，向家委会开放智慧监管平台，接受社会和家长监督，营造多方共同关注、共同监督、共同管理校园食品安全的工作新格局，为广大师生饮食安全和生命健康筑牢安全防线。

晓萍

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